新鄉(xiāng)賓館作為一家老字號、老品牌企業(yè)，有豐富的婚宴接待經(jīng)驗，在食品安全、食品衛(wèi)生問題上常抓不懈。雖然市場競爭日趨白熱化，但新鄉(xiāng)賓館始終把自己定位為新鄉(xiāng)最好的酒店，穩(wěn)扎穩(wěn)打，持續(xù)打造“老字號”品牌，靠軟實力、靠苦練內(nèi)功、靠創(chuàng)新產(chǎn)品、靠規(guī)范管理來提升自己，贏得了賓客的認可與贊揚�；檠绶�務與菜品質量一直是其拳頭產(chǎn)品之一，有口皆碑并屢獲好評。其中，禮儀慶典服務和婚宴小管家是包括婚宴在內(nèi)的慶典服務中頗具特色的亮點。早在2009年，賓館成立了禮儀慶典服務部（簡稱“服務部”），負責喜慶婚禮、開業(yè)慶典、新聞發(fā)布、項目推介、生日壽誕、企業(yè)年會、會議服務、大型演出、專題酒會等專業(yè)一站式服務。服務部最重要的作用在于整合社會資源，為客戶提供一條龍服務�；檠缟婕暗氖聞�，由賓館出面來統(tǒng)籌，利用廣泛的社會資源，方便了客戶。司儀、攝像的職責由外聘專業(yè)人員擔當，但由服務部統(tǒng)籌，新人可以從多位司儀中進行挑選，穩(wěn)重型、活潑型、時尚型，可根據(jù)自己的喜好來確定新鄉(xiāng)旅行社。新鄉(xiāng)賓館的婚宴小管家創(chuàng)始于2006年3月，其靈感來自客房部的“樓層小管家”、“貼身管家”，多年來，以其細致貼心的服務屢獲客人好評。小管家有自己的名片，并被授權全程協(xié)調(diào)。雖說食材原料的新鮮、出品的熱度、盤子的大小等廚房工作仍是廚師長負責，但小管家有對后廚與前臺服務的協(xié)調(diào)權，盡量把廚房工作與前臺服務高度和諧地整合成一個完美無缺的流程。小管家的服務，讓客戶省心、省力、不操勞,又充分考慮消費者的成本，為客戶精打細算，節(jié)省開支，物超所值。每一次婚宴的成功接待，逐步樹立了新鄉(xiāng)賓館的婚宴品牌形象，大大提高了賓館的社會效益和經(jīng)濟效益。在菜品質量方面，新鄉(xiāng)賓館為賓客提供安全放心食品，是他們最基礎、最扎實的工作。本著“放心廚房做良心菜”的樸實觀念，多年來，新鄉(xiāng)賓館對廚房管理常抓不懈。他們嚴把進貨關，凡購進的原材料，各類調(diào)料都須有QS標志；堅持實行菜品48小時留樣制度；成立了菜品質量檢查小組，每周至少一次對進貨渠道和產(chǎn)品進行抽查。2011年，新鄉(xiāng)賓館引進“六�！惫芾矸�，對賓館整體工作起到了積極的作用，特別是在后廚成效顯著�！傲��！本褪浅７诸�、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。在廚房管理方面，各類物品有名有家，工具上墻，方便取拿；所有設施設備由專人負責，明確使用說明；廚房地面干爽整潔，秩序井然；每道菜要經(jīng)過幾道程序，要放多少調(diào)料，都有嚴格的要求；倉庫如同超市,對所有物品分類有序擺放，并注明原材料名稱、注明最低和最高庫存量，確保食材新鮮度、保質期；工作柜內(nèi)的物品分類擺放，并標有物品名稱、責任人姓名，提高了工作效率，美化了工作環(huán)境。2012年，結合新鄉(xiāng)市餐飲后廚衛(wèi)生整頓活動的契機，新鄉(xiāng)賓館進一步鞏固提升廚房精細化管理流程，建立良好的工作秩序，提高效率，節(jié)能降耗。在新鄉(xiāng)市有關單位進行的各類食品安全衛(wèi)生檢查中，新鄉(xiāng)賓館屢獲好評。新鄉(xiāng)賓館在全市開展的餐飲服務食品安全評比活動中，被評為“餐飲服務食品安全等級公示A級單位”。